Как приготовить

1. Свинину нарезать на кубики со стороной 3 см, лук порубить, красный лук и лимон нарезать не тонкими кольцами.
2. Порубленный лук вместе с зеленью, солью и перцем растереть в блендере. К получившейся кашице добавить перец, паприку и приправы.
3. Тщательно перемешать кусочки свинины с этой кашицей, добавить кольца красного лука и лимона — залить все сильно газированным лимонадом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
4. Разжечь угли в мангале (дома удобно воспользоваться грилем Bork, который надо поставить на разогрев).
5. Пока мангал доходит до кондиции, как обычно, надеваем мясо на шампуры вместе с кольцами лука.
6. Жарить шашлык на расстоянии 6-7 см от углей, поворачивая, 10-12 минут – до румяной корочки.
7. Снять шашлык с шампуров и сложить в котелок вместе с луком. Закрыть крышкой и поставить на угли еще на 15 минут (на гриле Bork шашлык жарится до готовности).