Как приготовить

1. Поставьте на небольшой огонь кастрюлю, налейте 5-6 столовых ложек обычного оливкового масла для жарки, подогрейте, но не сильно раскаляйте.
2. Положите мелко порубленный чеснок, лук и перчик.
3. Огонь сделайте очень маленьким: чеснок, лук и перчик должны ароматизировать масло, но сами не почернеть.
4. Помидоры обварите кипятком, удалите кожу и зернышки, нарежьте и отправьте в кастрюлю.
5. Сюда же добавьте нарезанный сельдерей и оставьте все это тушиться на небольшом огне – ча.
6. Хлеб вместе с коркой порвите руками на не большие куски.
7. За 5 минут до подачи весь хлеб киньте в кастрюлю, разведите водой или бульоном, чтобы получилась густая похлебка.
8. Посолите и оставьте на самом крошечном огне.
9. Как только выключите, добавьте самое ароматное масло и листья базили.