Как приготовить

1. Морковку почистить овощечисткой, а потом ею же нарезать на тонкие ленточки. Постараться сделать ленточки равной длины. Чеснок измельчить. С апельсинов снять цедру и выжать сок соковыжималкой для цитрусовых. Поджарить кедровые орешки.
2. Поставить тальятелли вариться, но не до готовности, а на 2 минуты меньше, чем написано на коробке.
3. Разогреть масло в воке или глубокой сковородке и слегка обжарить чеснок и перец чили.
4. Выложить имбирь, добавить апельсиновый сок и соевый соус, хорошо размешать. При необходимости еще немного посолить по вкусу. Для баланса добавить чуть- чуть коричневого сахара, чтобы получился кисло-сладкий соус.
5. Выложить в соус одновременно морковку и недоваренную пасту. Размешать (лучше щипцами), чтобы и паста, и морковка хорошенько «искупались» — хватит всего 1-2 минут. Макароны должны остаться чуть твердыми, а морковка — почти свежей, как в салате.
6. Посыпать свежей петрушкой и поджаренными кедровыми орехами.