Как приготовить

1. Залить желатин холодным молоком и оставить набухать. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, но не до конца.
2. Сливки перелить в кастрюльку с толстым дном, добавить сахар и расщепленный стручок ванили (или ванильный сахар или ванильную настойку). Поставить на медленный огонь и нагревать, помешивая, почти до кипения. За это время сахар должен полностью раствориться.
3. Вынуть стручок ванили, добавить молоко с желатином, перемешать и прогреть на медленном огне, пока желатин не растворится.
4. Для приготовления паннакотты разлить смесь по формочкам или креманкам, остудить, а затем охладить в холодильнике 2-3 часа.
5. Чтобы приготовить начинку для фруктово-ягодной корзинки, охладите молочно-сливочное желе при комнатной температуре, помешивая каждые 20 минут. Примерно через час желе превратится в густую кашу комнатной температуры. Разложить «кашу» по корзиночкам и поставить в холодильник минут на 20. Когда желе окончательно застынет, красиво разложить на желе ягоды.