Эта ароматная смесь специй идеально подходит для того, чтобы приправлять готовый кус-кус. Приготовьте её и храните в баночке с плотно притёртой крышкой/
Как приготовить
- Положить коробочки кардамона на доску и слегка постучать по ним пестиком. Отделить шелуху и достать маленькие чёрные семена.
- Положить в ступку или в в кофемолку кориандр, кумин, фенхель и семена кардамона. Растереть в мелкий порошок, смешать с молотыми специями и пересыпать в баночку.
- Добавлять по вкусу в распаренный кус-кус.
Ингредиенты
| Для смеси | Количество |
| семена кориандра | 2 ст.л |
| кумин | 2 ст.л |
| корица молотая | 1 ст.л |
| куркума | 1 ст.л |
| кардамон | 2 ч.л |
| семена фенхеля | 2 ч.л |
| кайенский перец | 2 ч.л |
| имбирь сухой молотый | 1 ч.л |
| мускатный орех молотый | 1 ч.л |
