О да, вам любой диетолог скажет, что конфеты совсем не полезны, что они калорийны и того хуже — повышают аппетит и вообще действуют, как наркотик – чем больше ешь, тем больше хочется. Но все равно: совсем без сладкого иногда трудно обойтись, особенно при усталости и стрессах – ведь именно сахар повышает выработку серотонина, высвобождает «молекулы счастья» эндорфины. Но швейцарские диетологи обнаружили: один раз в день, причем в определенный час суток, сладкое можно и даже желательно. Около пяти вечера наступает естественный инсулиновый пик: известный диетолог из Лозанны Патрик Леконт считает, что ни в коем случае нельзя пропускать полдник. И знаменитый английский файф о’клок не получил бы такого распространения, если бы не был нужен организму. Вкусненькие и при этом полезненькие конфетки к полдничному чаю просто и быстро сделать самим — из шоколада, грецких орехов, кокосовой стружки, из миндаля и самое главное — фиников. У у всех этих продуктов поистине волшебные свойства. У меня есть два любимых варианта (и каждый с вариациями) – из фиников и шоколада и из миндаля и шоколада.

Как приготовить

  1. Измельчите (не очень мелко) грецкие орехи в блендере.
  2. Добавьте какао и соль и еще раз перемешайте.
  3. Влейте кофе, положите финики и тщательно перемешайте в блендере до получения однородной массы. Если это «тесто» получается слишком сухой, не пластичной, добавьте еще немного кофе
  4. Посыпьте дно формочек шоколадной крошкой,. После этого посыпьте зернами кунжута.
  5. Возьмите кусок «теста» и утрамбуйте в формочки, вдавливая его рукой. Если вы готовите в формочках для маффинов, укладывайте «тесто слоем толщиной около 2 см. Положите в холодильник минимум на 2 часа.
  6. Когда финиковые «шоколадки» застынут, вытащите их из формочек и переверните. У вас получатся очень нарядные штучки.

Ингредиенты

Для конфет Количество 
финики без косточек 200 г
грецкие орехи 180 г
несладкий какао-порошок 140 г
очень крепкий кофе 3 ст.л
щепотка соли
шоколадная крошка (самый горький шоколад) 2 ст.л
кунжутные зерна 1,5 л
небольшие силиконовые формочки для конфет
плоское печенье или для маффинов