Как приготовить

1. Масло и воду развести на огне.
2. Смешать муку с солью и перцем и мускатным орехом.
3. Как только вскипит, разом всыпать всю муку. Должно получиться мягкое тесто однородной консистенции. На небольшом огне выпарить из теста воду.
4. Взбить яйца с солью в миксере, попеременно добавляя мякоть картошки и заварное тесто.
5. Сформировать пончики и опустить в кипящее масло, температура которого не должна превышать 170-180 градусов.
6. Готовые пончики переложить на бумажное полотенце, дать жиру стечь и подавать к столу с зеленью и соусом.