Как приготовить

1. Изюм замочить в горячей воде на 10-15 минут. Половину орехов смолоть в муку. Остальные нарезать маленькими кусочками. Яблоки тонко нарезать. Противень, застелить пекарской бумагой. Духовку поставить на 180 гр.
2. Разогреть на сковороде сливочное масло.
3. Выложить яблоки и потомить 5 минут.
4. Изюм процедить и добавить к яблокам вместе с орехами (и смолотыми, и порезанными) и корицей. Закрыть сковородку крышкой и потомить все вместе 5 минут. Выключить огонь и открыть крышку.
5. Смешать сливки с яйцом (можно добавить ваниль). 2/3 выложить в чуть остывшую начинку.
6. Разложить прямоугольный лист лаваша на столе. Выложить начинку, отступив 3-4 см от 2 коротких краев, и по 2 см – от длинных.
7. Завернуть вовнутрь короткие края и свернуть рулет по длинной стороне.
8. Выложить рулет на противень и обмазать его сверху оставшимися сливками.
9. Отправить в духовку и запекать 25 минут.
10. Чуть остывший готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.