Как приготовить

1. Заранее вымочить брынзу в молоке и обсушить бумажными полотенцами. Деревянные шпажки замочить в воде – где-то на полчаса. Сварить и очистить от скорлупы перепелиные яйца.
2. Поставить гриль на режим sear или подготовить мангал (угли должны покрыться серым пеплом).
3. Вымоченную и обсохшую брынзу нарезать брусочками приблизительно по 15 граммов – каждый обернуть ленточкой бекона. Точно так же обернуть перепелиные яйца.
4. Насадить брынзу в беконе и яйца в беконе на пропитавшиеся влагой деревянные шпажки.
5. Обжарить на гриле или на углях до золотистой корочки.