Когда у моей бабушки, большой любительницы покушать, обнаружился диабет в тяжелой форме и ей запретили есть не только сахар, но даже обычный белый хлеб, жизнь ее превратилась в настоящую муку. Еще тяжелее тем, у кого аллергия на глютен, смесь двух белков — глиадина и глютенина, — которая содержится в пшенице и ржи, а в небольших количествах даже в овсе и ячмене. Что же делать? Страдать и чувствовать себя калекой? Поверьте, еда для людей с ограничениями в питании может быть не только не хуже, но даже лучше обычной! И вот вам простой рецепт чудесного хлеба, которым можно всем. В нем нет ни муки, ни жира, ни яиц, зато очень много клетчатки и сложных углеводов. Когда я пеку этот хлеб, он исчезает моментально, хотя никто в семье не сидит на диете.