Как приготовить

1. Складываем в кастрюлю курицу и овощи и заливаем бульоном.
2. Сюда же травы, соль, перец, все, кроме самого основного – яиц и лимона.
3. Как закипит, кидаем рис и варим, пока овощи не станут мягкими, а рис не сварится. Овощи должны быть порезаны очень мелко, поэтому дойдут до кондиции одновременно с рисом, минут за 15.
4. Снимаем кастрюлю с огня, пусть чуть подостынет.
5. А теперь главное. Хорошенько взбиваем яйца.
6. К ним вливаем сок лимонов и взбиваем уже все вместе.
7. Теперь осторожно. Суп уже чуть-чуть подостыл, но все равно вливаем бульон в эту яично-лимонную смесь только понемногу. Иначе яйца могут завариться и все испортится.
8. И теперь эту смесь, с частью бульона, аккуратно вливаем в суп и тоже размешиваем. Этот суп нельзя доводить до кипения, надо есть его сразу.
9. Посыпаем укропом – и подаем.