Этот салат особенно хорош для конца зимы и ранней весны. До свежих фруктов – как до звезд. Где же взять витамины? Да вот где – в сухофруктах. И совсем необязательно делать из них десерт. Можно – свежий, яркий витаминный салат.
Как приготовить
- Натереть имбирь и выжать сок – 1 ст. л.
- Соединить с лимонным соком, добавить чили, соль и постное масло – смешать соус до кремовой консистенции.
- В большой миске соединить все остальные ингредиенты. Заправить ярким имбирным соусом.
- По желанию выложить на хрустящие листья салата Романо.
Ингредиенты
| Для салата | Количество |
| отварная смесь обычного и дикого риса | 1,5-2 стакана |
| перец чили | 2-3 шт |
| корень имбиря | 4-5 см |
| лимонный сок | 2 ст.л |
| оливковое масло | 1/3 стакана |
| сухофрукты (курага, инжир, чернослив, клюква или вишня) | 1 стакан |
| грецкие орехи | 0,5 стакана |
| листья салата Романа по желанию |
