Как приготовить

1. Ставим на огонь кастрюлю, выкладываем немного сливочного масла и наливаем немного оливкового масла.
2. Как только смесь станет пузыриться, огонь уменьшаем и бросаем нарезанную картошку.
3. Спустя 10 минут добавляем половник горячего бульона.
4. Нарезаем чеснок, и белую часть, и зеленую довольно тонко.
5. Чеснок кладем в кастрюлю, когда картошка уже почти готова, чтобы он тушился не слишком долго.
6. Подливаем еще несколько половников горячего бульона: овощи должны быть едва покрыты.
7. Когда чеснок размякнет (минут 10), останется протереть все в блендере, вместительный и мощный быстро справится со всем. Вводим сливки, разводим бульон до нужной консистенции и солим чудесное нежно-зеленое пюре.
8. Подавайте с хлебными крутонами.
9. Укрошайте петрушкой или тонким луком-резанцем.