Если знать одну старинную технику, из куска обычной свинины можно без всяких хлопот приготовить самое сочное и нежное мясо.
Как приготовить
- Накрыть фольгой в несколько слоев.
- Поставить блюдо в духовку на 6 часов или даже на ночь.
- Тонко нарезать и подать с разноцветными томлеными овощами.
Ингредиенты
| Для свинины | Количество |
| жирная свиная шея | 1,5-2 кг |
| морковь | 5 шт |
| четвертинка тыквы | |
| помидоры | 5 шт |
| чеснок | 10 зубчиков |
| лук | 2 шт |
| черные маслины | 150 г |
| гвоздика, лавровый лист | |
| тимьян, розмарин | |
| соль, перец, перец горошком |
