Как приготовить

1. Включаем духовку – пока она нагревается до 200 градусов, мы все подготовим.
2. Грибы и лук нарезаем и недолго тушим с небольшим количеством масла.
3. Кокотницы смазываем растительным маслом.
4. На дно кладем немного начинки.
5. Сверху аккуратно, чтобы не повредился желток, разбиваем в каждую кокотницу по яйцу, немного солим, перчим и наливаем по 1-3 столовых ложки сливок.
6. В глубокий противень или форму наливаем горячую воду, ставим а нее кокотницы: вода должна доходить примерно до середины каждой.
7. Ставим в духовку н 7-8 минут. Если кокотницы большие, увеличиваем время до 12 минут.
8. Подсушиваем хлеб.
9. Яйца готовятся на водяной бане с умеренным жаром и получаются очень нежными.