Этот салат особенно хорош для конца зимы и ранней весны. До свежих фруктов – как до звезд. Где же взять витамины? Да вот где – в сухофруктах. И совсем необязательно делать из них десерт. Можно – свежий, яркий витаминный салат.

Как приготовить

  1. Натереть имбирь и выжать сок – 1 ст. л.
  2. Соединить с лимонным соком, добавить чили, соль и постное масло – смешать соус до кремовой консистенции.
  3. В большой миске соединить все остальные ингредиенты. Заправить ярким имбирным соусом.
  4. По желанию выложить на хрустящие листья салата Романо.

Ингредиенты

Для салата Количество 
отварная смесь обычного и дикого риса 1,5-2 стакана
перец чили  2-3 шт
корень имбиря 4-5 см
лимонный сок 2 ст.л
оливковое масло 1/3 стакана
сухофрукты (курага, инжир, чернослив, клюква или вишня) 1 стакан
грецкие орехи 0,5 стакана
листья салата Романа по желанию