Как приготовить

1. Кролика немного посолить (учитывая, что горчица тоже соленая) и поперчить, и обмазать его несладкой горчицей.
2. Закрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться, на пару часиков (можно и на ночь).
3. Вынуть и, не обтирая маринад, обжарить.
4. Добавить бульон, чтобы все кусочки кролика были накрыты.
5. Довести до кипения и оставить на самом маленьком огне на час (кастрюля нужна большая и обязательно с крышкой).
6. Вынуть лук и кролика.
7. Чеснок растереть в пасту вилкой. Добавить 2 ст л свежей горчицы и мед.
8. Положить марокканские пряности, перец чили и 2 ч.л. кукурузного крахмала (его вначале надо размешать в небольшом количестве соуса).
9. Выложить кролика и дотушить минут десять.
10. Украсить зернами кунжута или лепестками миндаля.