Базовый винегрет, смешанный с горчицей, представляет собой более пикантную версию этого соуса
Как приготовить
- В стеклянную, фаянсовую или эмалированную емкость налить уксус, добавить соль и горчицу, размешать до растворения соли.
- Постоянно взбивая вилкой или венчиком, небольшими порциями добавить оливковое масло до получения густой эмульсии.
Ингредиенты
| Для винегрета | Количество |
| оливковое масло | 250 мл |
| винный уксус | 45 мл |
| дижонская горчица | 1 ст.л |
| соль | по вкусу |
| черный молотый перец | по вкусу |
