Как приготовить

1. В одной кастрюле ставим варить нарезанную картошку, а в другой подогреваем молоко.
2. Рыбу чистим, снимаем с костей и режем на куски средней величины.
3. Как только молоко закипит, нужно бросить в него рыбу и уменьшить огонь – пусть потушится минут 5.
4. Тем временем смешиваем сыр с хлебными крошками и подогреваем оливковое масло.
5. Из размякшей трески вытаскиваем оставшиеся мелкие кости и крошим ее на совсем маленькие кусочки.
6. Постепенно вливаем очень теплое оливковое масло. И мешаем.
7. Как только масло впитается, точно так же вмешиваем теплое молоко. Потом опять масло. И снова молоко.
8. Отваренный картофель разминаем и вмешиваем в рыбное пюре.
9. Туда же измельченный чеснок.
10. Добавляем соль и перец.
11. Выкладываем в смазанную маслом форму, посыпаем сырно-сухарной крошкой и отправляем в духовку, включенную на гриль.
12. . Запекаем до золотистой корочки.