Название соуса – от французского слова vinaigre, что значит «уксус». Иногда его называют «французской заправкой». Соус винегрет – это в сущности эмульсия из уксуса и растительного масла. Абсолютно универсальная заправка для салатов!
Как приготовить
- Налить уксус в посуду, в которой будет смешиваться соус. Добавить соль и перемешать, чтобы соль растворилась.
- Взбивая вилкой или венчиком, постепенно, маленькими порциями, добавлять масло, пока не получится густой однородный соус.
Ингредиенты
| Для винегрета | Количество |
| масло растительное | 100 мл |
| белый винный уксус (или лимонный сок) | 30 мл |
| соль | по вкусу |
